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发布日期:2022-09-25   浏览次数:3758
核心提示:紫菜是一种藻类,表面有一层胶质,有一定的弹性。干紫菜泡水后,在胶质的作用下,轻轻地撕扯不容易撕烂。紫菜本身深褐、红色或紫色,颜色比较深,晾干之后,颜色会更深,变成所谓的黑褐色也是很正常的。

 

“紫菜竟然是废塑料做的!”“无良奸商!”朋友圈疯传一则网友买到假紫菜的视频,视频中的女士取出一袋某品牌紫菜,并声称自己在食用过程中“嚼不碎,有一股腥臭味”,怀疑这些紫菜是由“废旧黑塑料袋制成的”。视频传出后,部分网民也拍摄了自己家中紫菜的“实验视频”发到微博、微信上。  

视频通过将紫菜泡水撕扯,很难扯断,用火烧,有刺鼻的味道,就断定是“塑料做的”。其实,这完全是因为不了解紫菜的特性。紫菜是一种藻类,表面有一层胶质,有一定的弹性。干紫菜泡水后,在胶质的作用下,轻轻地撕扯是不容易撕烂的。紫菜本身深褐、红色或紫色,颜色比较深,晾干之后,颜色会更深,变成所谓的黑褐色也是很正常的。至于“腥臭味”嘛,这其实是紫菜本身的味道,不管怎么说,人家也是海产品呢。假冒紫菜如果真的是黑色塑料袋做的,经济上也是不划算的呀,紫菜又不是什么贵的东西,塑料可比它金贵多了,商家都是为了追求经济利益,应该不会做这种赔本的买卖。

所谓的“问题紫菜”泡开后能拉扯得比较薄,有韧劲,透光度不错,颜色均匀,仅从工艺制作的角度来看,这样的东西能用塑料做,但是需要使用很好的原料,成本会比较高。从成本角度考虑,做成这样的薄膜还不如制成塑料袋,获利更多。视频中的产品干时脆,遇水变软,塑料并不吸水,所以它不可能由塑料制作。现在的紫菜多为人工种植,人们较为熟悉的两个品种为坛紫菜和条斑紫菜,相对而言,前者口感较硬,有韧性,常制成圆盘,多用于紫菜汤;后者一般是用作紫菜片。紫菜的生长期为每年的9-10月到次年3-4月,一般半个月左右收割一次,行话说叫一水,往后叫二水、三水、四水等。一水口感较嫩,收割期越往后口感越老。视频中的紫菜之所以难很撕动,除了浸泡水温低或时间短水温等原因外,也有极大可能是偏后收割的产品。

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